Die ersten Verfahren
Die ersten Verfahren aus der Biotechnologie wurden bereits vor mehr als 5000 Jahren durch den Menschen erfunden. Zu diesen Verfahren gehört die Herstellung von Brot genau so wie die Produktion von Bier oder Wein, also die alkoholische Gärung. Bei dieser werden Hefen genutzt, die zu der Art der Pilze gehören. Sie sorgen für die Gärung und lassen den Alkohol entstehen. Darüber hinaus wurden schon früh Bakterien aus Milchsäure genutzt, die Joghurt, Sauermilch, Kefir und Käse entstehen lassen können und die menschliche Ernährung seit jeher prägen.
Die ersten Anwendungen wurden jedoch nicht nur für den Bereich der
